公平貿易（Fair Trade）相信不少人都聽過，而公平貿易咖啡更是最為人熟悉的名詞。其實公平貿易標籤十多年前由一個非政府組織引入香港，成立目的是為了減少對發展中國家的農民或工人因文化及知識水平較低、缺乏議價能力而被層壓式剝削。縱使它是個好東西，但任何標籤消費者都不應該太快去神化它，最理想的做法是先了解，再經過判斷，最後才去選擇消費也未遲。
在談「公平貿易」前，首先要釐清甚麼是「公平」。公平是指多於一方在同一件事上獲得合情合理的對待，利益不會偏袒任何一方。為免引起闡述誤會，容許在這裏直接引用香港公平貿易聯盟的定義──「公平貿易標籤是一套認證體系，保障生產者收取合理價格，同時也遵從國際勞工組織的規範，禁止童工或奴工、保障安全的工作場所及組成工會的權利，並嚴守聯合國人權憲章。」而目前有兩套認受性最高的認證系統，分別是「公平貿易標籤」及「世界公平貿易組織」。
非洲珈啡豆投標會所見所感
「公平貿易標籤」於1998年成立，如果企業想為產品加入公平貿易標籤，就要符合數大原則，分別是申請人是產品的法定擁有人，產品必須屬於公平認證的範圍，例如咖啡、茶類、蜜糖及棉花等，並確保供應鏈獲得FLOCERT認證，才能轉交國際公平貿易組織審核，然後再簽訂合約，這大概就是申請標籤的過程。當了解過「公平貿易標籤」背景後，各位還記得引言中提到公平貿易的成立目的是減少農民被無理剝削嗎？
Tanzania Dream Project（TDP）發起人黃一龐（Ken），定期都會飛往非洲坦桑尼亞探望珈啡小農，更會抽空出席當地的珈啡豆投標會。他親眼目睹部分打着公平貿易標籤的投標者，出價竟比沒有標籤的更低，而農民在購買種子、種植方法及銷售手法三方面完全沒有議價能力，農民被蒙在鼓裡，甚至不知道甚麼是公平貿易標籤，有很多不法商人取巧地利用了消費者對公平貿易標籤的信任，從中牟取暴利之餘，事後亦沒有兌現承諾，沒有給予農民較公平的價格購買珈啡豆，農民最後所獲得的與市場售價的比例令人失望、吃驚，商人也沒有幫助珈啡小農持續發展社區，而可憐的農民則繼續長期在血汗工廠下度日。不禁令人想起：公平貿易，真的公平嗎？
精明消費之道 先了解 後判斷 再消費
那麼在消費者立場，他們又可以怎樣幫助農民一步步改善生活？該不會人人都有時間飛一趟非洲親身目睹投標會現況吧？在這情況，消費者便要自行了解和判斷，所有貼有公平貿易標籤的產品，他們真的能了解產品背後的生產故事嗎？包括農民生產過程及待遇，以及對產品代理商的營銷手法認同嗎？如果兩者皆是，便可安心購買。
當然我們不會去否定公平貿易標籤的作用性有多大，它的確擁有自身的完整認證系統，亦是文明社會進步的一大里程碑，只不過從中可能有立心不良的商人利用了丁點兒的漏洞獲利，而且又沒有給予農民合理回報，所以作為倡議者，更要從旁提點精明的消費者嘗試多了解、多認識，再利用雙眼去判斷，因為往往口說無憑、眼見為實！
珈啡公義堅持將Tanzania Dream Project的利潤溢價10%直接回饋非洲農民，投放進社區助養、助學小朋友，免費為珈啡小農提供必要的機器耕作，由改善他們的生財工具和生活環境。用一杯珈啡改變世界，實踐消費公義！
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